Saldžiųjų bulvių traškučiai

Gaminimo eiga5 žingsniai

1. Bulvę supjaustykite maždaug (apie 1,5 mm) storio griežinėliais rekomenduojama naudodami mandolinę pjaustyklę. Sudėkite bulvių griežinėlius į didelį dubenį su šaltu vandeniu ir mirkykite apie 20 minučių. Nusausinkite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Išvalykite dubenį.
2. Grąžinkite bulvių griežinėlius į nusausintą dubenį. Įpilkite aliejaus, įberkite druskos ir pipirų, tada švelniai išmaišykite, kad griežinėliai tolygiai pasidengtų prieskoniais ir aliejumi.
3. Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 175 °C. Lengvai apipurkškite gruzdintuvės krepšelį purškiamu avokadų aliejumi. Jei reikia, dirbkite keliomis partijomis ir sudėkite bulvių griežinėlius į krepšelį vienu lygiu sluoksniu (neperkraukite krepšelio).
4. Kepkite, kol bulvių traškučiai taps lengvai auksinės spalvos ir traškūs, apie 12–16 minučių. Kas 4 minutes apverskite ir iš naujo paskirstykite traškučius į tolygų sluoksnį. Paskutines 2–3 kepimo minutes atidžiai stebėkite. Maždaug kas 30 sekundžių patikrinkite traškučius ir, jei reikia, žnyplėmis išimkite jau apskrudusius traškučius iš krepšelio, kad jie neperkeptų ir netaptų kartūs.
5. Leiskite traškučiams atvėsti apie 5 minutes. Aušinant traškučiai ir toliau traškės. Sandėliuokite hermetiškame inde iki 3 dienų.